O opremi za predelavo mleka

Pin
Send
Share
Send
Send


Sodobna oprema za predelavo mleka bo osnova za donosno poslovanje. Ločene enote bodo pomagale razširiti zmogljivosti mlekarne. Z uporabo preprostih receptov lahko izdelate okusne mlečne izdelke z večjo dodano vrednostjo. Po drugi strani pa bo majhna mlekarna prinesla dober dobiček pri nakupu osnovnih surovin na različnih kmetijah.

Možnosti za poslovni razvoj

Z majhnimi količinami lahko začnete svoje podjetje za predelavo mleka. Kravji sir, kisla smetana, siri se lahko pripravijo z uporabo poceni opreme iz kravjega mleka. Nadaljnje naložbe bodo sčasoma pomagale razširiti paleto izdelkov.

Ureditev proizvodne delavnice na majhni mlečni kmetiji bo povečala donosnost posamezne kmetije. V teh okoliščinah bo koristno predelati lastne izdelke, saj bo to omogočilo širitev prodajnih trgov in zvišanje cen končnih mlečnih izdelkov.

Ena od možnosti za pridobitev podjetja je nakup mlečne proizvodnje na ključ. To bo zahtevalo velike materialne naložbe. Prednost bo pogosto uveljavljena proizvodna linija, pripravljen sistem prodaje in nakup surovin. Predlagana oprema za proizvodnjo mleka bo pogosto del učinkovite živinorejske kmetije. Kljub vidnim koristim takšnega dobro uveljavljenega podjetja je lahko njegova pridobitev povezana s skritimi težavami.

Enote za proizvodno linijo za predelavo in polnjenje mleka

Obstaja veliko kompleksov, ki učinkovito delujejo v različnih mlekarnah. Razlikujejo se glede na proizvodno zmogljivost. Oprema za polnjenje mleka je pogosto nujen del večjih formacij. Število ločenih enot takih linij je odvisno od obsega proizvodnje. Še posebej koristna je lahko uporaba rabljenih naprav.

Različne tehnološke naloge je mogoče rešiti z opremo za mlečno industrijo, ki jo sestavljajo naslednji ločeni moduli:

  • posode za mleko, ki se uporabljajo pri njegovem skladiščenju, kvas, dolgo pasterizacijo;
  • separatorji ločijo celotne frakcije proizvoda, uporabljajo kremo in prečistijo mleko;
  • homogenizatorji, drobno sesekljani, očiščeni mlečne mase, zaradi česar je homogen za proizvodnjo zamrznjenih izdelkov;
  • pasterizator mleka za uničevanje patogenov;
  • toplotna izmenjava opreme za mleko, hlajenje izdelkov s pomočjo nakopičenega ledu, freona;
  • emulgatorji, ki pretvarjajo tekoče in praškaste snovi v emulzije;
  • Sanitarni objekti delujejo z detergenti za mlečno opremo, zlasti s posebnimi mili. (To vam omogoča temeljito čiščenje vseh enot, vzdrževanje v normalnih sanitarnih pogojih).

Visokokakovostne posode za živila iz nerjavečega jekla zagotavljajo dolgoročno skladiščenje izdelkov, ki ne reagirajo s surovinami.

Uporabljajo se za pasterizacijo in hlajenje mleka, toplotno obdelavo, transport, skladiščenje, normalizacijo kreme, izdelavo masla in sira. Trajne so, priključene so lahko na črpalke, homogenizator, separator, pakirne stroje. Stroški posameznih enot se začnejo od 52.000 rubljev.

Vrste separatorjev in njihov namen

Čiščenje surovega mleka iz različnih nečistoč, odstranjevanje bakterij je najpomembnejša operacija v zgodnjih fazah njene predelave. Za proizvodnjo kisle smetane bo potrebna tudi ločitev mleka v smetano in njen brezmasni del, ki bo kasneje normaliziran s parametri maščobe. Te in druge naloge rešujejo ločila. Glede na specializacijo so te naprave razdeljene na čistila in separatorje kreme. Pri mlekarnah bo takšna oprema nepogrešljiva. Poleg tega je glavni in nujen za predelavo mleka doma.

Separatorji so zaprti, napol zaprti in odprti. Visoka stopnja sterilizacije se doseže z minimalnim stikom z okoljem, zato so za te namene najbolj primerni zaprti modeli.

Enote se razlikujejo tudi po stopnji avtomatizacije. Modeli z ročnim čiščenjem bobnov so cenejši. Najbolj razširjeni aparati z najvišjim vnosom mleka.

Narejene so iz nerjavečega jekla, tesnila pa so iz polimernih materialov in živilske gume.

Obrat za proizvodnjo kondenziranega mleka

Majhne gospodinjske kmetije zaradi nizke nabavne cene mleka se pogosto soočajo s problemom njegovega izvajanja. Prodaja recikliranih naravnih proizvodov bo pomagala rešiti te težave. Posebej donosna rešitev problema bo urejanje mini delavnice, ki vsebuje opremo za proizvodnjo mleka v prahu.

Poleg tega bo koristna tudi oprema za proizvodnjo mleka za proizvodnjo različnih vrst sira, skute, masla, sladoleda in kondenziranega mleka. Koristno je, da se osredotočimo na kondenzirano mleko, saj bodo stroški enaki kot pri pasterizaciji mleka.

Recepti kondenziranega mleka so precej enostavni, in namestitev USM-4 bo zagotovila odličen rezultat v obliki 11 kg najbolj okusnih izdelkov v štirih urah, med katerimi traja en cikel. Ta naprava ima rezervoar 30 litrov, teža 45 kg in porabo energije - 3,5 kW / uro.

Ta namestitev je enostavna za vzdrževanje ene osebe. Poleg tega zavzame minimalen prostor.

Čiščenje, pasterizacija in pakiranje

Strogo upoštevanje proizvodne tehnologije zagotavlja kakovost končnega izdelka in učinkovitost linije za predelavo mleka.

Najprej se preveri celovitost in kakovost surovega mleka, nato pa vstopi v sprejemni tank s posebnimi filtri s črpalkami in nato v normalizacijski sistem. Pri tem poteka postopek ločevanja, zaradi česar poteka primarno čiščenje surovine, ki se deli na frakcije.

Naslednji korak je uporaba metod pasterizacije in hlajenja. Ta oprema se uporablja za pasteriziranje mleka.

Nadaljnji postopek fermentacije v samodejnem načinu povzroči kislo smetano.

Končni izdelki se pakirajo na polnilni liniji, brez katere oprema za proizvodnjo mleka ne bo v celoti izpolnila svojega namena.

Ta vrstica se nanaša na del pakiranja. S svojo pomočjo se mlečni izdelki polnijo v plastične steklene steklenice s samodejnim zapornim pokrovčkom. Nato se nalepka prilepi. Končni izdelki se lahko pakirajo. Ta linija deluje na omrežju 220 V in ima zmogljivost do 20 paketov na minuto.

V trgovini morate namestiti opremo za shranjevanje mleka, ki je sestavljena iz cistern za različne namene. Takšne enote so potrebne za domačo in obsežno proizvodnjo.

Dobičkonosnost obrata za predelavo mleka

Eden najboljših načinov za ustanovitev podjetja je nakup modularne naprave. Ločeni moduli sestavljajo skladiščni, laboratorijski, gospodinjski deli, ki so med seboj povezani v skladu s tehnološko shemo. Hkrati se prvotno uporablja oprema za primarno predelavo mleka, v naslednjih fazah pa se iz te surovine izdelujejo pasterizirano, kondenzirano, navadno mleko, rjaženka, kefir, skuta, kisla smetana in jogurt.

Te linije so na voljo pripravljene in z njihovo pomočjo lahko takoj obdelate do 2000 litrov surovega mleka.

In sprašujete se, katera oprema bo najbolj uporabna za predelavo mleka? Če se informacije, predstavljene v tem članku, zdijo koristne, potem postavite "všeč", delite s prijatelji na internetu.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Oglejte si video: Biorazgradljivi odpadki: čudeži iz naše kante (Avgust 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Priljubljene Kategorije