Pro mlečna kmetija v Evropi

Pin
Send
Share
Send
Send


Neverjetno ime "mlečna kmetija v Evropi" je bila Danska. In ni naključje: industrija mlekarstva v tej sorazmerno majhni državi znatno prevladuje nad mesno industrijo. Glede proizvodnje je eden vodilnih svetovnih voditeljev. Država je pridobila "mlekarsko" specializacijo v XIX. Stoletju. V skladu z najboljšimi tradicijami danski kmetje uporabljajo najnovejše tehnologije. Za to izkušnjo prihaja veliko naših rojakov.

Kmetijstvo kot vodilna industrija

Danska majhna evropska država ima eno najnaprednejših in najnaprednejših kmetijskih panog na svetu. Je ključnega pomena in zaradi izvoza izdelkov pomeni pomemben denarni tok za trgovinsko bilanco države.

Danski kmetje lahko zagotovijo proizvode za več kot 15 milijonov ljudi. Glede na to, da tu prebiva približno 5,7 milijona ljudi, izvoz kmetijskih proizvodov znaša skupaj.

Skoraj 60% ozemlja (2,7 milijona hektarjev) je rezerviranih za kmetijska zemljišča. Tretji del kmetijskih proizvodov se nanaša na pridelavo rastlinskih pridelkov, preostanek pa se proizvaja v živinoreji.

Mlečna goveda: statistika

Danska se upravičeno imenuje „mlečna kmetija v Evropi“. Dokaz za to so naslednje statistike:

  • skupno število goveda (goveda) je več kot 1,6 milijona glav, od tega 580 tisoč krav molznic;
  • v industriji deluje približno 3.700 mlečnih kmetij;
  • vsaka krava letno proizvede več kot 9 ton mleka;
  • mlečna čreda vsake kmetije je v povprečju sestavljena iz 156 glav;
  • na 1 kvadrat. m v danskem kraljestvu predstavlja 12,7 krave;
  • največja mlečna čreda ima 1600 krav;
  • kmetijstvo proizvede več kot 5,5 milijona ton mleka na leto;
  • približno 63% celotnega mleka, proizvedenega v državi, se izvozi.

Skrivnosti danskih kmetov

Majhna Danska je na področju proizvodnje mleka presenetljiva, zato ni mogoče dvomiti, katera država se imenuje „mlečna kmetija“ Evrope. Da bi razkrili poklicne skrivnosti danskih kmetov - želja mnogih domačih strokovnjakov - v nobeni drugi državi, na primer na Danskem, podjetja mleka in predelave mleka ne jemljejo tako resno.

Visoka raven produktivnosti in učinkovitosti v mlečni industriji je rezultat uporabe znanstveno utemeljenega pristopa k ohranjanju krav. Skoraj vsa področja predelave mleka so mehanizirana in avtomatizirana.

V majhni Danski so bili ustanovljeni veliki laboratoriji in centri za preučevanje goveda in mleka.

Danski raziskovalni center

Raziskave na področju proizvodnje in predelave mleka v danski državi imajo posebno vlogo. Na polotoku Jutland je raziskovalni center, odprt leta 2000. Financirajo ga sami kmetje, da bi razvili tehnološke inovacije.

Center ima svojo kmetijo. Krave Jersey in Holstein so ohranjene. Vsi procesi na kmetiji so popolnoma robotizirani in nadzorovani z računalnikom. Stroj nadzira zdravstveno stanje živine, analizira podatke o hranjenju, aktivnosti, teži goveda. Med vsako molžo se opravi analiza mleka.

Državni nadzor nad kakovostjo mleka

V danskem kraljestvu skrbno spremlja kakovost mleka. Za ta posebni nacionalni program so določeni najstrožji parametri ocenjevanja.

Najprej mora biti mleko popolnoma naravno in pasterizirano.

Drugič, pred vsako molžo se da preskusu.

Tretjič, kraj gojenja goveda mora biti popolnoma čist.

Danska ima najstrožja pravila za vodenje živali na kmetijah po evropskih standardih.

Nanašajo se na površino za vsako odraslo kravo, tele, širino prehodov, prisotnost posebnih območij za mlečna teleta, telitev, bolne krave. Pravila narekujejo, da se zaradi ohranitve zdravja kopita uporabljajo posebni premazi ali sredstva za odvajanje in predelavo stelje.

Prireja goveda

Ni presenetljivo, da „mlečna kmetija v Evropi“ deluje kot najbolj zanesljiv dobavitelj plemenskih živali in genskega materiala. Kmetje tradicionalno gojijo danske kravje mlečne pasme holštajnskih, rdečih danskih in Jerseyjev.

Reja je osredotočena na povečanje produktivnosti, količino hranil v mleku. Posebno pozornost namenjamo tudi zdravju, dolgoživosti, pomanjkanju genetskih okvar, prilagodljivosti sodobnim metodam molže.

Zahvaljujoč natančnemu zootehničnemu računovodstvu na Danskem je nastala edinstvena baza mlečnih govedi. Vsebuje podatke o tipizaciji DNK, proizvodnji mleka, plodnosti, osemenjevanju, veterinarski diagnostiki, izločanju in zakolu živine.

Značilnosti hranjenja goveda

Danska kot „mlečna kmetija v Evropi“ spodbuja pozornost kravam, vključno s prehrano. Podnebje je idealno: zagotavlja ugodne pogoje za rast krmnih rastlin. Poleti se govedo nahrani na umetnih pašnikih.

Hranjenje živali na mlečnih kmetijah je raznoliko. Hrana se običajno uporablja skupaj. Vsebuje koruzno silažo, belo deteljno travno silažo, slamo (lucerna). Kot vir škroba se doda ječmen ali pšenica. Službe za oskrbo zagotavljajo vse potrebne vitamine in minerale.

Danski kmetje krave ne hranijo enako, ampak glede na posamezne kazalnike - živo težo in produktivnost.

Ekološko kmetijstvo na Danskem

Okoljska in etična komponenta pri delu danskih kmetov je bila vedno na prvem mestu. Prisotnost okoljskega razmišljanja med Danci je neke vrste poseben nacionalni atribut.

V zadnjem času nekateri lastniki kmetij prehajajo na ekološko kmetovanje. Prepoveduje uporabo pesticidov in gnojil pri pridelavi krmnih rastlin. Prav tako ni dovoljeno dodajati sintetičnih dodatkov, antibiotikov k prehrani krav. Za odstranjevanje gnoja in izbiro opreme za kmetije veljajo stroga pravila.

Mleko, proizvedeno v skladu s temi zahtevami, se trži pod blagovno znamko "ekološko". Stroški takšnega mleka so višji, vendar je še vedno v veliko povpraševanje. Danska je dosegla vodilno vlogo pri prodaji ekoloških proizvodov.

Ustvarjanje zadrug v mlekarstvu

Prvo združenje danskih kmetov se je zgodilo leta 1882. Skupaj so lahko pridobili sodobnejšo opremo in zaposlili delavce. To najbolj vpliva na kakovost mlečnih izdelkov in donosnost proizvodnje. Že leta 1900 je bilo več kot tisoč takih zadrug.

Danes so glavni dobavitelji mleka na Danskem zadružna podjetja. Njihov tržni delež je približno 97%. Mlečna industrija združuje največje mednarodno podjetje Arla Foods in več kot 30 malih podjetij. "Dairy farm of Europe" - je 60 tovarn po vsej državi.

V zadnjem desetletju se je ta industrija v državi prestrukturirala - konsolidacija kmetij.

Mlečni izdelki v prehrani Dancev

Danska zagotavlja visoko kakovostne mlečne izdelke ne le svojim evropskim sosedam, ampak predvsem njenim prebivalcem. Danski zdravniki močno priporočajo piti 0,5 litra mleka na dan, mlečni izdelki pa so skladišče vitaminov B12 in B1, kalcija, joda in fosforja.

V povprečju vsak prebivalec porabi mleko v višini 90 litrov na leto, smetana - 7 kg, jogurt - 13 kg, sir - 16 kg na leto. Danska kuhinja ima veliko receptov za mlečne jedi. Obstaja več kot 500 receptov za sir in 300 receptov za mlečne pijače.

Danska je država, v kateri se plača davek na maščobo. Njen delež v vrednosti izdelka, na primer kravjega masla, je 40%.

Če vam je članek všeč, prosim postavite Like.

Če želite, lahko delite svoje mnenje o mlekarstvu na Danskem, pišite komentarje.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Oglejte si video: SIRARSTVO KRAMAR, DAVID KLINKON TOLMIN (Avgust 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Priljubljene Kategorije