Kako rezati boke in krave

Pin
Send
Share
Send
Send


Mirno in brez čustev, lahko samo posebej pripravljena oseba reže bika. Pravilno izveden postopek vam bo omogočil, da dobite visoko kakovostno meso in zagotovite priložnost za njegovo izvajanje po konkurenčnih cenah. Bodite prepričani, da potrebujete znanje, dobre prilagoditve in vzdržljivost, saj vrsta krvi in ​​krči v živali niso najbolj prijetno. Najpogosteje so najeti posebni ljudje, da bi ubili boke, vendar mora biti lastnik živali v celoti seznanjen s tem postopkom, da bi nadzoroval in spremljal proces. Z našo pomočjo boste izvedeli vse o tem, kako zaklati bika na kmetiji.

Rezalna orodja

Da bi zaklali kravo, morate pripraviti orodja in napeljave. Vse, kar vam je koristno za ta postopek, je na kmetiji:

  • sekiro;
  • trden žarek;
  • debela vrv;
  • kavelj za obešanje;
  • nož;
  • bazena z vodo;
  • krpe;
  • ogrinjalo.

Vse te stvari je treba zbrati na kraju, kjer se živina ubija na kmetiji. Axe in nož morata biti izostrena. Izberite vrv, ki je dovolj močna, da prenese težo trupa. Oljno krpo mora pokrivati ​​tla, tako da na njej teče kri živali. Prav tako bo morala soliti kožo.

Preden začnete zakol goveda, se prepričajte, da so vse naprave pri roki, in vam ni treba prekiniti postopka v iskanju katerega koli orodja.

Metodologija zakola

Pred zakolom živali se odpelje v ločen prostor in ga izolira od ostale črede. Govedo meni, da je to njena zadnja minuta življenja in se začne počivati. Preden ubijete žival, jo morate omamiti. Lažje bo, če boste glavo postavili za rogove in vrat.

V tem trenutku je pomembno razumeti, kako pravilno zakrivati ​​kravo. Več informacij o metodah omamljanja smo zapisali v članku "Kako ubiti kravo". Če uporabljate standardno metodo omamljanja, nato natančno udarite v območje med vratnim vretencem in okcipitalno kostjo. To bo omamilo žival, vendar ne bo poškodovalo možganov.

Potem ko se brutalno onesvestijo, se izreže cervikalna arterija. Z vrvjo in kavljem obesite trup na prečko in pustite, da kri teče ven. Nato se koža odstrani iz mrtve živali, trup pa se daje za rezanje.

Angleška metoda zakola

Če želite vedeti, kako se v Angliji zakoljejo biki, vam bomo o tem povedali, vendar vas takoj opozorimo, da je ta metoda izjemno kruta in ne donosna. Dejstvo je, da se ta način zakola uporablja za "patentiranje", krvavo meso.

V Angliji je meso zaželeno s krvjo, vendar ga ni mogoče dolgo hraniti, zato je proizvodnja nerentabilna. V angleški metodi zakola, telica ali bik je omamljen, nato se rebra režejo med petim in četrtim rebrom. V luknjo se vstavi krzno in vstavi se zrak.

Kopičenje zraka v podkožnem zidu povzroči kompresijo pljuč in zadušitev. To vam omogoča, da meso nasičete s krvjo. Ampak ne pozabite, da je takšno meso dobavljeno po naročilu in ne proizvedeno v velikem obsegu.

Zakol brez omamljanja

Če vas zanima, kako zaklati tele brez omamljanja, vam bo ustrezala židovska metoda zakola. Če želite to narediti, morate vezati žival in jo vrgati na stran. Glavna pomanjkljivost metode je, da v njem sodelujeta dve osebi: ena potegne glavo žival, tako da je koža na vratu močno raztegnjena, druga pa rez.

Rez v prvem in drugem vratnem vretencu je narejen z zelo dolgim ​​cepilnikom - dvakrat dlje kot vrat živali. Nožni udarec v vrat mora biti tako močan, da ob prvem poskusu prereže kožo, vene in arterije, požiralnik in živčne končiče.

Nemogoče je imenovati to metodo humano, toda z judovsko metodo ubijanja goveda hitro izgubi kri in zavest bo izginila. Res je, da spektakel ni za tiste, ki imajo slabega srca, in zvoki, ki jih povzroča živina, sploh ne milujejo ušesa - bodite pripravljeni na to, ker ste se tako odločili, da ubijete žival.

Prostor za kožo

Ko ste zabodli tele in iz njega krvavili, morate kožo ločiti od trupa. Ta postopek ni lahek in zahteva določeno znanje. Najprej živali izrežejo ušesa in koža glave je ločena od preostalega odseka z odsekom ob vratu. Če želite odstraniti kožo iz glave, morate narediti dva zareza: z leve in desne strani, od roga do nosnice.

Zdaj pa pojdite na ločitev glavne kože. Postavitev trupa na ravno površino, iz prsnega koša in do anusa krav naredimo zarezo (koža na nogah se loči ločeno). Ko odstranimo kožo, jo položimo na oljno krpo in obilno pokrijemo s soljo.

Zdaj je ostalo samo, da premaknete kožo na hladnem in postavite "volno" navzgor. Ne žalite za soljo, sicer bo koža začela blediti ali postati zelo trda. Ko ste vse naredili pravilno, ga boste lahko prevažali po 7 dneh.

V komentarjih na članek lahko o tem vedno razpravljate z našimi bralci in delite svoje izkušnje z njimi.

Sporočite svojim prijateljem in sodelavcem, kaj ste našli na zanimivih ali pomembnih člankih na socialnih omrežjih.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Oglejte si video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (Avgust 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Priljubljene Kategorije