Kako ubiti kravo

Pin
Send
Share
Send
Send


Gledanje ubitih krav ni pogled za omedlevice. Vendar morajo biti kmetje, ki gojijo živali, pripravljeni na to. Za zakol je lahko več razlogov: bolezen, zakol goveda za meso ali veterinarski potreb (strah). V vseh teh primerih, ki zahtevajo ubijanje živali, obstajajo splošna pravila in različne tehnologije za izvajanje. Tako se nekatera načela uporabljajo v obratu za predelavo mesa, medtem ko se druga uporabljajo na zasebnih kmetijah. Danes vam bomo povedali, kako ubiti bika ali kravo s sodobnimi metodami.

Nianse obraza, kar je pomembno vedeti

Preden ubijete žival, jo mora veterinar pregledati - to je pomembno pravilo, ki ne dopušča kršitev. Dejstvo je, da je zakol goveda povezan s tveganjem okužbe. Če se v živali ugotovi ena od naslednjih bolezni, je treba njeno meso odstraniti. Nevarnost povzročajo bolezni, kot so:

  • antraks;
  • steklina;
  • kataralna vročica;
  • kuga;
  • tetanus;
  • malignih tumorjev.

Pri odkrivanju teh bolezni je zakol goveda doma prepovedan. Kmetje bi se morali obrniti na klavnico, kjer bodo strokovnjaki izvedli postopek za usmrtitev in odstranitev mesa okuženih živali.

Časovne omejitve

Obstaja veliko načinov, da bi kladiva bika, vendar pri uporabi katerega koli od njih morate slediti številnim splošnim pravilom. Tako teleta, mlajša od 2 tednov, ne bi smela biti podvržena zakolu za meso, saj njegovo telo še ni nastalo. 2 tedna pred zakolom so teleta in teleta cepljena proti antraksu.

Cepljenje proti slinavki in parkljevki je treba izvesti 21 dni pred načrtovanim datumom zakola goveda. Skladnost s temi pogoji za cepljenje je pomembna, ker pomaga pri odkrivanju skritih bolezni, ki so nevarne za ljudi. Če je odziv na cepljenje pozitiven, se obrnite na svojega veterinarja in preverite preostanek črede na prisotnost bolezni.

Pomembno vlogo pri določanju datuma zakola imajo antibiotiki, ki se dajejo živalim z boleznimi ali spodbujajo rast. Preden napolnite bika, morate izračunati, koliko časa bo trajalo, da zdravilo popolnoma zapusti telo živali, drugače njegovo meso ne bo prestalo nadzora in ga ne bo mogoče prodati.

Metode omamljanja živine in pomen zadnjih ur živalskega življenja

Žal je bil zakol bikov najbolj prijeten in estetski proces. Seveda, danes obstajajo tehnologije, ki omogočajo zakol živali, tako da se ne čuti ničesar - omamljanje je tako imenovani diagram poteka zakola. Za omamljanje na kmetijah in klavnicah uporabite več tehnik: omamljanje, električni razelektritev ali omamljanje.

Opaženo je bilo, da živali čutijo, da bodo kmalu ubite, zato, ko so poslane v klavnico, začnejo intenzivno počivati ​​in brcati. Poskusite umiriti krave in bike, da se bodo obnašali manj agresivno.

Pomirjenost živali v zadnjih urah je pomembna, saj se pri močni nevrozi v krvi krav in bikov začnejo sproščati škodljive snovi, ki lahko pokvari meso. Da bi se temu izognili, ne udarjajte, udarite ali udarite živali.

Splošno, pripravljalna faza

Danes kmetje ne režejo krave brez predhodne priprave. Tehnologija zakola se uporablja v zasebnih kmetijah in klavnicah, kar omogoča pridobivanje kakovostnega, sočnega mesa. Kakovost izdelka je odvisna od številnih dejavnikov: predhodna priprava, metoda omamljanja, metoda ubijanja, mesarstvo. Preberite več o načinih ubijanja, preberite naš članek "Kako zmanjšati krave in bikov". Zdaj govorimo o pripravi na zakol in načinih omamljanja.

Priprava živali se začne v enem dnevu. Bull-tele ali tele prenehajo krmo, vendar ne pozabite dati vode. To vam omogoča čiščenje črevesja, vendar ne omogoča, da se mišice izsušijo. Če pozabite zaliti živino, bo težje razrezati trup.

Pred omamljanjem in pošiljanjem krave za zakol se temeljito opere. Če se to ne stori, potem lahko razkosanje mesa dobi umazanijo in pokvari izdelek.

Omamljanje z pištolo

Rekli smo že, da je zakol krave neprijeten proces. Da bi olajšali delo in zmanjšali stres pri živali, je krava omamljena z zračno pištolo. Pnevmatika se lahko uporablja v klavnicah in na zasebnih kmetijah - ne potrebuje posebnega dovoljenja.

Prednost omamljanja je, da žival ne čuti bolečine, ne trza, ne škodi sam sebi ali osebi, ki izvaja zakol. Udarec iz zračne pištole mora biti usmerjen izključno na glavo, kar bo omogočilo imobilizacijo goveda za 10 minut.

Ta čas je dovolj, da kri neboleče zapusti telo živali. Omamljanje s pištolo zmanjšuje stres pri živalih, zmanjšuje tveganje škodljivih snovi iz krvi, ki vstopajo v meso, in naredi izdelek manj krvav, kar se še posebej ceni na trgu.

Domov Stun

Na kmetijah za omamljanje goveda s kladivom. Ta metoda se uporablja že desetletja. Za omamljanje krave je bolje uporabiti leseno kladivo, ki tehta 2 kg. No, če bo ročaj orodja čim dlje - približno meter. Podlaga kladiva, ki povzroči udarec, mora biti rahlo konveksna.

Ni priporočljivo uporabljati kovinskih orodij ali kladiv z ostrim koncem, saj lahko poškoduje možgane zaklane živali. Udarec se nanaša na glavo, nekoliko nad očmi v čelnem delu. Sila udarca mora biti taka, da kladivo ne preluknja lobanje, vendar je žival ugasnjena.

S prihodom zračne puške se omamljajoča kladiva uporabljajo manj in manj. Prvič, za jasen udarec s kladivom je treba govedo pritrditi v stojnici, kar povzroča njeno skrb. Drugič, nepravilno udarjen udarec lahko moti krvni obtok, kar bo povzročilo poslabšanje mesa in mučenje živali. Pnevmatika v tem smislu je veliko bolj zanesljiva.

Uporaba toka za zakol

Tehnologija zakola z elektriko se je rodila v Ameriki. Zahvaljujoč njej lahko danes imobilizirate ali ubijete živino, ne da bi povzročili njeno škodo. Trenutno klavnice v Italiji, Angliji in Ameriki uporabljajo tok za zakol živine.

Vendar večina kmetij in klavnic raje ne uporablja električnega toka. Prvič, ta metoda ni varna za osebo. Drugič, uporaba te metode je dragocena za živinorejce. Tretjič, meso takih živali pridobi poseben okus, kar zmanjšuje njegove stroške.

Ustavi se in dejstvo, da pri uporabi toka za imobilizacijo živine ne morete izračunati sile vpliva in ubiti živali. Da bi pravilno udarili za paralizo, je treba upoštevati maso živali in čas trenutnega injiciranja. Razlika v nekaj sekundah je lahko usodna.

Uporaba specializiranih mask za zakol

Če ne veste, kako napolniti govedo z enim udarcem s kladivom, vam priporočamo, da uporabite posebne maske, ki so namenjene ubijanju živali. Najbolj priljubljeni med njimi so maske Bruna in Zygmunda. Razlikujejo se po tem, da je Zygmund maska ​​bolj popoln model. Z njegovo pomočjo se samodejno zakolje krave. Toda maske imajo več pomanjkljivosti:

  • njihova uporaba poškoduje možgane;
  • pri tem, ko je palica kovana ali se sproži pištola, tele močno kriči, da plaši druge živali;
  • Izkrvavitev trupa je zakasnjena.

V odsotnosti strokovnjaka, ki bi ubil ali imobiliziral žival z enim udarcem, bi morali razmisliti o uporabi teh mask. Tako se boste izogibali pogrešam in še večji travmi za govedo.

Zakol v klavnici

V sodobnih klavnicah poteka postopek zakola goveda in ne vzame veliko časa za eno truplo. Te "tovarne" uporabljajo posebno opremo in dobro usposobljeno osebje. Na velikih kmetijah lastniki ustvarijo lastne klavnice, saj je veliko bolj donosno kot vzeti živino za zakol.

V članku »Oprema za zakol goveda« si lahko preberete več o potrebni opremi in njenem namenu. Enak postopek zakola v klavnici poteka z uporabo posebne pištole. Industrijske pištole za zakol so zelo težke in za udobje upravljavca so obešene na vzmet.

Pred streljanjem se govedo pripelje v kovinsko posodo, kjer se žival ne more premakniti. Tako lahko operater natančno ustreli v sredino glave. Nato krave in biki visijo na zadnjih nogah, kri pa se izloči iz trupa.

Da pustite svoje mnenje o vseh načinih ubijanja goveda, napišite komentarje, kjer se lahko pogovorite z vami in našimi drugimi bralci.

Ko ste naredili repost, lahko shranite te informacije na svojo stran in jih delite s prijatelji.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Oglejte si video: Omču i Mecu napala krava na snimanju filma (Avgust 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Priljubljene Kategorije